1 août 2021
Le couteau hachoir _ un ustensile de cuisine très utile qu’il n’y parait

Le couteau hachoir : un ustensile de cuisine très utile qu’il n’y parait

Sur la table, les couverts influencent le goût des aliments. C’est connu. La réalité en cuisine n’est pas différente, notamment avec les couteaux. Bien choisis, ces derniers offrent une certaine finesse aux aliments coupés. Voilà pourquoi les nourritures conservent leur goût avec le couteau hachoir.

Le couteau : un ustensile ayant traversé le temps

L’histoire démontre que le couteau s’inscrit parmi les premiers outils de l’homme. Les anciens ont cherché à maitriser différentes techniques pour travailler la lame. Avant la découverte du métal, ils se sont concentrés sur les minéraux taillés comme le silex. Ceux-ci ont été utilisés depuis plus de 25 000 ans. Ils ont ensuite amélioré la forme des lames par l’utilisation de métaux transformables à partir de l’âge du cuivre.

Puis la sidérurgie a bouleversé la conception des outils de coupe. La conception des lames de couteau de cuisine en acier inoxydable est l’une des meilleures découvertes dans ce domaine. Aujourd’hui, on parle de différents types de couteaux de cuisine. A chaque modèle son usage. Le couteau hachoir, lui, s’inscrit parmi les ustensiles ayant révolutionné nos façons de cuisiner.

Pourquoi utiliser un couteau hachoir ?

Le couteau hachoir est un ustensile indispensable en cuisine. Son utilisation n’est plus réservée aux professionnels du fait de sa praticité. Cet hachoir est très maniable car il s’utilise avec les deux mains. Pour l’usage, il suffit de placer les ingrédients à préparer sur une planche à découper. La lame fera le reste en assurant une découpe parfaite.

La répartition des forces se fera de manière optimale avec ce type de couteau. Cela est dû au mouvement de balancier qui s’opère lorsqu’il découpe les aliments. Si vous avez de gros morceaux de légumes ou de viandes à couper, cet ustensile ne vous décevra pas. Doté d’une double lame, il permet de découper sans souci tout type d’aliments.

Ce couteau reste pratique avec son design ergonomique. Il est facile à prendre en main. Son efficacité en fait aussi un ustensile incontournable pour hacher les ingrédients à la perfection. Il offre une sorte de finesse pendant son utilisation. Les aliments bénéficient d’une découpe parfaite avec cet ustensile.

Les matériaux utilisés pour la fabrication de couteau

L’usage de l’acier est répandu pour la fabrication du couteau hachoir. Les ustensiles faits dans ce type de métal sont résistants. Ils sont conçus pour durer. Cette longévité résulte du mélange entre le fer et le carbone. Pour qu’ils répondent aux normes européennes, les couteaux en acier doit disposer d’une certaine teneur en chrome.

Il convient distinguer l’acier de l’acier Damas. Ce dernier permet de concevoir des couteaux de très grande qualité. Ils sont résistants et surtout très tranchants. Ces couteaux sont composés de fines couches d’acier repliées sur elles-mêmes et à plusieurs reprises. Ce travail de superposition permet d’offrir aux couteaux acier Damas un motif qui ne ressemble à aucun autre.

La céramique est aussi utilisée dorénavant dans la fabrication des couteaux. C’est un matériau très solide mais cassant. Les couteaux en céramique sont en revanche très design et surtout tranchant. De plus, ils n’ont pas besoin d’affûtage.

Le couteau hachoir est plus qu’un simple ustensile. Il s’agit d’un indispensable pour découper à la perfection n’importe quel ingrédient. C’est un accessoire dont tout bon cuisiner doit disposer dans son placard.

 

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